词典「扣肉」详细解释释义
是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。
养 分
硬 磐
原 位
植 林
禅 道
实 数
小 数
剑 桥
火 锅
鸡 杂
肉 末
蛇 羹
肴 肉
百 变
杯 酒
冰 泉
梵 唱
海 日
离 弦
蔓 延